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单项选择题
哪种油脂在中式糕点制作中因其独特的香气而常被选用？（）
A.花生油
B.猪油
C.橄榄油
D.黄油 -
单项选择题
在制作京式糕点“自来红”时，其独特的红色外皮是通过什么方法形成的？（）
A.刷红曲米粉溶液
B.烤制时自然形成
C.包裹红色糖纸
D.食用色素直接染色 -
单项选择题
哪种中式糕点以糯米和豆沙为主要原料，口感软糯香甜，常作为早餐或小吃？（）
A.蛋黄酥
B.驴打滚
C.老婆饼
D.绿豆糕
