欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
搜题找答案
填空题
发酵面团一般要求在~30℃之间,这个温度不仅适于()的生长繁殖,而且也有利于面团中面筋的形成。
【参考答案】
酵母
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
面团发酵方法有();();()。
填空题
根据面包种类和口味的不同,一般情况下加糖量不超过,()量不超过。
填空题
当面粉面筋含量较高而且筋力较强时,酵母用量应适当增加;如果面粉面筋含量低而筋力弱时,酵母用量则应适当()。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题