单项选择题
灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为（）
A.容量法
B.重量法
C.沉淀法
D.分光光度法
E.比浊法
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单项选择题
每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）
A.酸价
B.蛋白质
C.磷脂
D.酸败
E.氨基酸 -
单项选择题
取pH近中性的水样，经镉还原柱使NON还原为NON与氨基苯磺酰胺反应，再与盐酸N-（1-禁萘基）乙烯二胺作用，形成玫瑰红色染料，应在多少波处比色测定（）
A.463nm
B.503nm
C.583nm
D.543nm
E.623nm -
单项选择题
颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径的表示通常用（）
A.空气动力学当量直径
B.质量中值直径
C.扩散直径
D.几何直径
E.球体直径
