问答题
简答题
简述摊饭酒,喂饭酒的发酵工艺流程及两中发酵工艺的特点。
【参考答案】
摊饭酒：
（1）传统的摊饭法发酵酿酒常在11月下旬至翌年2月初进行。
（2）采用酸浆水配料发酵是摊饭酒的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
黄酒发酵过程中氨基酸甲酸乙脂是怎样形成的？ -
问答题
黄酒敞口式发酵过程中如何消除微生物有害危害？ -
问答题
糖度调整时怎样加糖？
