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单项选择题
干制后对食品水分的要求是（）。
A.10～15%
B.3～5%
C.0.5%
D.20％ -
单项选择题
罐头净重是指（）。
A.罐头食品总重
B.容器的重量
C.罐头食品总重－容器的重量
D.罐头固体食品的重量 -
单项选择题
国际上采用的标准商业冻藏温度是（）。
A.-10℃
B.-5℃
C.-18℃
D.-30℃
