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多项选择题
调味的原理（）。
A.添加作用
B.化学反应
C.平衡作用
D.分子重排 -
多项选择题
一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。
A.六个月
B.三年
C.一年
D.两年 -
多项选择题
勾兑的意义和作用包括了（）。
A.保持产品质量的稳定
B.提高产品质量
C.优化库存结构，提高储存质量
D.为调味打下基础
