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单项选择题
法式服务上汤过程中，首席服务员或助理服务员用（）手从客人的（）侧端上。
A.左；左
B.右；右
C.左；右
D.右；左 -
单项选择题
（）是一种传统、豪华、周到的餐饮服务方式，代表了目前西餐服务的水准。
A.法式服务
B.英式服务
C.美式服务
D.俄式服务 -
单项选择题
西餐宴会服务员用下列哪种方式表示对客人的欢迎？（）
A.拉椅让座
B.铺餐巾
C.斟倒酒水
D.点燃蜡烛
