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填空题
（），以香蒲之茎制成的地方名菜，味道鲜美。
【参考答案】
淮城蒲菜
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填空题
淮安市境跨古淮河两岸，相传大禹曾至境内治水，使“（）”，淮安市名即源于此。
填空题
（）历史上曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府。
填空题
淮安（），制作始于唐，成名于清，选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。
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