欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烘焙工考试

问答题

简答题

为什么蛋糕内部组织粗糙,质地不均匀?

    【参考答案】

    1)搅拌不当,有部分原料未溶解,发粉与面粉未拌匀。
    2)配方中柔性材料太多,水分不足,面糊太干。
    3......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题