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单项选择题
磨刀时两手持稳刀，将刀身端平，刀刃朝外，刀背向里，刀与磨刀石夹角为（）。
A.1°-5°
B.3°-5°
C.3°-10°
D.4-8° -
单项选择题
（）一般适用于开启罐头，刀口整齐光滑，不易伤手。
A.罐头刀
B.子刀
C.刻刀
D.刨刀 -
单项选择题
（）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。
A.烤鸭刀
B.挖球器
C.剪刀
D.刻刀
