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单项选择题
酯类化合物的组成有（）
A.酯基和羟基
B.酯基和烃基
C.烃基和羟基
D.烃基和酯基 -
单项选择题
加热甘油三硬脂酸酯与氢氧化钾的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，这一反应属于（）。
A.酯化
B.氢化
C.乳化
D.皂化
E.硬化 -
单项选择题
可以用于区别醛糖和酮糖的试剂是（）。
A.班氏试剂
B.托轮试剂
C.希夫试剂
D.酸性溴水
E.a-茶酚、农硫酸
