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单项选择题
制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入油脂，（）即成。
A.擦匀折叠
B.用力揉匀
C.充分搓擦
D.均匀搅拌 -
单项选择题
制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。
A.爆炒
B.干炒
C.滑油
D.调拌 -
单项选择题
下列对于必需氨基酸说法正确的是（）
A.人体合成不足
B.人体可以自身合成
C.有的人体不可以合成
D.不一定需要食物直接供给
