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多项选择题
下列选项中，属于果胶淋面操作设备工具准备的有（）。
A.电子秤
B.托盘
C.冷却网架
D.清洁盛器 -
多项选择题
水果装饰蛋糕设计布局构思中，无论从水果的大小，（）上，都要做到紧扣创意，突出主题。
A.色彩
B.形状
C.种类
D.高低 -
多项选择题
杏仁膏捏塑大多为制作小动物和模型水果等工艺性制品的原料，多用于（）的表面装饰。
A.慕斯蛋糕
B.儿童蛋糕
C.杏仁糖面蛋糕
D.草莓蛋糕
