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单项选择题
下列不适宜加工出两条鱼柳的鱼是（）
A.鲽鱼
B.鲈鱼
C.鳟鱼
D.鳜鱼 -
单项选择题
制作胶冻汁要用（）
A.热水加热
B.隔水加热
C.中火加热
D.小火加热 -
单项选择题
胶冻汁的主要成分是（）
A.清水
B.清汤
C.煮料的原汤
D.牛基础汤
