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问答题

简答题

简述原料乳感官检验的内容。

    【参考答案】

    检查牛乳的色泽,滋味及气味是否正常,看是否有异常气味,如酸味、牛粪味、腥味和煮熟乳气味等。再用搅拌棒搅匀牛乳,观察无下列......

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