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填空题
改性油或称为(),是指以天然动、植物油为基础,经精炼、改性使其成为更好的()。
【参考答案】
人造油;油脂
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奶油的溶点为(),凝固点为(),在常温下是固态油脂,在高温下软化变形,这是奶油的弱点。
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