欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
搜题找答案
填空题
奶油的溶点为(),凝固点为(),在常温下是固态油脂,在高温下软化变形,这是奶油的弱点。
【参考答案】
28—30℃;15—25℃
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
在烘烤食品中使用的动物油主要为猪油和(),牛油和羊油很少使用。
填空题
在()食品中常用的油脂大体上可分为()、()及()。
填空题
()在面包、糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题