单项选择题
下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是（）
A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少
B.禽类有较多柔软的结缔组织
C.禽类肉比畜类肉含氮物质多
D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
下列选项中不是含氮浸出物的是（）
A.脂肪酸
B.肌溶蛋白
C.氨基酸和嘌呤碱
D.肌肽、肌酸、肌肝 -
单项选择题
（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。
A.小白菜
B.洋白菜
C.菜花
D.西红柿 -
单项选择题
（）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。
A.小白菜
B.菜花
C.洋白菜
D.西红柿
