问答题
简答题
简述未经消毒的鲜牛奶发生自然腐败变质时，微生物菌群的变化规律。
【参考答案】
鲜乳腐败变质与微生物种类和贮存温度都有很大关系。在l0～20℃的环境中，鲜乳的腐败过程可分为几个阶段。
A.抑......
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