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单项选择题
下列品种适用于蒸制法成熟的是（）
A.面包
B.烫面饺
C.油条
D.烙饼 -
单项选择题
制作馄饨皮是将大块面坯先用（）擀成大片，叠起后再切成梯形、三角形等。
A.小面杖
B.双面杖
C.大面杖
D.单面杖 -
单项选择题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。
A.炒
B.煮
C.汆
D.烤
