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多项选择题
以下对食品微生物检测意义的描述，正确的是（）。
A.保障人们的身体健康，同时提高产品质量
B.有效地防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生
C.贯彻以“预防为主”的方针
D.合格产品中，不得检出微生物，从而延长食品的保质期 -
单项选择题
能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是（）。
A.霉菌
B.大肠菌群
C.菌落总数
D.酵母菌 -
单项选择题
致病菌是食品微生物检测的重要指标之一，在食品中的状态为（）。
A.其余均不对
B.可少量被检出
C.不得检出
D.可大量存在
