多项选择题
以下哪几项体现为板蟹不生猛？（）
A.用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里，舞爪有力，手感重的
B.颜色呈浅红色的，嘴部不能闭合的
C.有断脚，抓起来脚部显得疲软无力
D.漂浮在水面沉不下去的
E.背部呈暗紫色，壳坚硬，，附肢健全，强有力
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多项选择题
在餐中挑选海鲜需要做到以下哪几点？（）
A.翻边、开口、及时挑选
B.不断巡查、勤挑勤选
C.勤清洗、勤换水
D.与厨部、楼面及时沟通
E.高端产品、及时报店总 -
多项选择题
以下哪几个海鲜品种是不需要多备货？（）
A.金牌龙虾
B.圣子王
C.鲍鱼
D.小花螺
E.贵妃贝 -
多项选择题
以下哪几项体现为鲍鱼生猛？（）
A.外壳和身体无损伤
B.肉体缩水僵硬
C.用手碰肉体部能快速的收缩
D.肉体部位饱满呈黑色
