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单项选择题
甜面酱制作是以（）为主要原料，豆瓣酱制作是以（）为主要原料。
A.面粉；蚕豆
B.黄豆；黑豆 -
单项选择题
现在烹饪中不允许使用的盐是（）
A.原盐
B.洗盐
C.精盐
D.补血盐 -
单项选择题
调味原料在烹饪中的作用（）
A.改善滋味
B.赋予菜肴色泽
C.增加营养
D.确定口味
E.减轻油腻感
