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单项选择题
下列不是刀工指法的是（）
A.连续式
B.间歇式
C.交替式
D.加速式 -
单项选择题
原料形状条中小指条直径约为（）
A.1cm
B.1.2cm
C.1.4cm
D.1.6cm -
单项选择题
下列菜肴不是用末状原料做成的是（）
A.红烧丸子
B.尖椒嵌肉
C.蟹粉狮子头
D.豆泥土司
