相关考题
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单项选择题
直削法适用于下列哪种原料（）。
A.马蹄
B.黄桃
C.南瓜
D.苹果 -
单项选择题
（）是用小刀把原料挖空以便于填进其他原料的刀法。
A.剜
B.剁
C.剖
D.拍 -
单项选择题
塌适用于下列哪种原料（）。
A.青椒
B.西红柿
C.豆腐
D.莲藕
