相关考题
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单项选择题
下列关于低温入窖的说法中错误的是（）。
A.最佳入窖温度为16~19℃，北方由于气候原因，一般入窖温度控制在18~21℃。
B.入窖温度四季大致一样，无需改变。
C.可以根据窖内糟醅所处位置，调整温度。
D.根据入池酸度，调整温度。 -
单项选择题
看花接酒过程一共有（）种酒花。
A.2
B.3
C.4
D.5 -
单项选择题
在量质接酒和分段接酒生产操作过程中，（）阶段的酒中己酸乙酯的含量高。
A.前段酒
B.中段酒
C.后段酒
D.酒尾
