单项选择题
下面是关于琼脂凝固剂的方法，其中错误的是（）。
A.琼脂在40℃左右凝结为胶冻状
B.人们常吃的果冻、凉粉等都会按照规定添加适量琼脂
C.琼脂不宜与酸性原料混合
D.琼脂可以和酸性原料混合
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单项选择题
灌模中，说法正确的是（）。
A.灌模中要时刻注意每一步步骤
B.灌模中可以不戴口罩
C.可以聆听音乐
D.可以边交流边制作，增强团队合作精神 -
单项选择题
关于油脂蛋糕的配方，错误的是（）。
A.油脂蛋糕的主要原料是糖
B.主要原料是鸡蛋
C.主要原料是面粉
D.主要原料是调味剂 -
单项选择题
下面说电烤箱的预热说法，错误的是（）。
A.利用了电热元所发出的辐射热加热食物
B.利用电烤箱可以制作烤鸡、烤鸭
C.根据烘培食物的不同需求，可以将温度控制再50~250℃之间
D.可以随心所欲加热任何食物
