相关考题
-
单项选择题
熬制巧克力淋酱时，蛋糕放在冷却网架上，底下放一个（），盛接多余的巧克力酱。
A.托盘
B.饭碗
C.瓷碟
D.烤盘 -
单项选择题
调制软质巧克力酱料，将（）加热至沸腾，略等片刻，倒入巧克力碎中，静置几分钟再搅拌。
A.牛奶
B.可可脂
C.可可粉
D.奶粉 -
单项选择题
巧克力淋面操作过程中，把巧克力酱围绕蛋糕四周均匀地淋满蛋糕体，再（）将蛋糕表面抹平，整个过程一气呵成，否则会影响蛋糕的平整度。
A.迟缓
B.迅速
C.急忙
D.缓慢
