相关考题
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单项选择题
熬制巧克力淋酱结束后，将淋面后的蛋糕用（）取下，放在纸托上，放入冰箱冷藏。
A.平刀
B.抹刀
C.花刀
D.锯刀 -
单项选择题
熬制巧克力淋酱时，蛋糕放在冷却网架上，底下放一个（），盛接多余的巧克力酱。
A.托盘
B.饭碗
C.瓷碟
D.烤盘 -
单项选择题
调制软质巧克力酱料，将（）加热至沸腾，略等片刻，倒入巧克力碎中，静置几分钟再搅拌。
A.牛奶
B.可可脂
C.可可粉
D.奶粉
