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单项选择题
以下原料最适用于滑炒的是（）。
A.牛心
B.牛肺
C.牛肚
D.牛腰 -
单项选择题
相当于猪臀尖肉的是（）。
A.榔头肉
B.底板
C.米龙
D.黄瓜肉 -
单项选择题
以下部位能列为特级牛肉的是（）。
A.弓扣
B.窝肉
C.外胥
D.里脊
