单项选择题
新鲜春笋含较多难溶性的（），结石患者慎食。食用鲜笋要先切成薄片，在淡盐水或水中彻底煮熟，以去除有害成分。
A.硫酸钾
B.碳酸钙
C.草酸钙
D.碳酸钾
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单项选择题
马铃薯发芽、腐烂、发青时，其薯皮或芽眼处（）含量高，有毒，不宜食用。
A.龙葵素
B.亚硝胺
C.黄曲毒素
D.亚硝酸钠 -
单项选择题
（）有“活的维生素C丸”之称，富含钙和铁，补中益气，养血生津，防止骨质疏松和贫血。属热性，痰多、便秘、糖尿病、牙病患者不宜多食。
A.鲜枣
B.鳄梨
C.山竹
D.荔枝 -
单项选择题
在热带水果中，（）富含有益不饱和脂肪酸，是典型的天然高脂低糖保健品，也是高级护肤品及spa的原料之一。
A.樱桃
B.鳄梨
C.山竹
D.荔枝
