单项选择题
夏天使用醒发箱，当室内温度较高时，可根据实际情况（），只启动加湿系统补充箱内的湿度。
A.停止加热系统
B.启动加热系统
C.停止加热和加湿系统
D.加热和加湿系统都不停止
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单项选择题
大型冷库应坚持（）、分别贮藏的原则。
A.重物在下、轻物在上
B.重物在上、轻物在下
C.重物在中间、轻物在上下两边
D.重物、轻物混放 -
单项选择题
馅心的种类很多，加工前应检查原料的（），再拌和各种辅料。
A.规格质量
B.成本质量
C.卫生质量
D.纯度质量 -
单项选择题
揉面要揉透，使整块面坯吸水均匀，（），揉至面光、缸光、手光。
A.加粉茬
B.粘手
C.变稀
D.不夹粉茬
