问答题
简答题
什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？
【参考答案】
由酒中的酯类是指有机酸分子中能电离的氢原子被烃基取代的一大类化合物。白酒中重要酯类主要指乙酸乙酯和乳酸乙酯三大类。酸类是......
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