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问答题

简答题

甘油醛是怎样产生的?在白酒中的作用及控制方法如何?

    【参考答案】

    甘油醛又称丙烯醛,其分子式CH2=CHCHO,它的生成主要是在白酒发酵的被杂菌污染后,由甘油而生成......

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