相关考题
-
单项选择题
川菜“陈皮兔丁”中陈皮的作用是（）。
A.去腥
B.增香
C.解腻
D.以上都是 -
单项选择题
川菜“鱼香八块鸡”的鱼香味主要来自（）。
A.泡辣椒
B.干辣椒
C.小米椒
D.青椒 -
单项选择题
川菜“芋儿烧鸡”的芋儿需要（）。
A.先煮后炸
B.先炸后煮
C.直接煮
D.直接炸
