相关考题
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多项选择题
揉捻不足的条型茶叶，冲泡后易产生（）。
A.条索过紧
B.滋味浓度不足
C.叶底色暗
D.条索不紧结
E.叶底短碎 -
多项选择题
正确的杀青，可以（），形成绿茶特有的“绿汤绿叶”。
A.散发青气
B.降低叶细胞张力
C.破坏酶的活性
D.使茶多酚大量降解
E.使叶绿素大量降解 -
多项选择题
锅炒杀青适度，鲜叶中的（）。
A.氨基酸含量有所增加
B.叶绿素减少
C.可溶性果胶增加
D.可溶性糖增加
E.叶绿素增加
