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判断题
除浊降度过程的除浊处理时间及搅拌次数根据小样试验确定的结果，严格进行操作。（）
【参考答案】
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判断题
为了截取较醇净的好酒，除掐去一定量的酒头之外，还必须截去大量的尾酒，这样会使交入酒库的半成品原酒的酒度就很高了。（）
判断题
瓶酒经过长时间存放，部分酒体含量会发生比例失调变化，改变了口味，使口味变杂、变淡，失去了固有风格，会导致酒的质量下降。（）
单项选择题
新产酒划分级别，由（）根据质量管理部《新产汾酒质量监控日报表》中的等级一栏进行分级。
A.车间主任
B.车间管理人员
C.并酒组组长
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