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单项选择题
圆环型巧克力装饰件过程中，可以用（）或者烘焙专业多轮刀，将玻璃纸表面的巧克力轻轻地均匀分割。
A.剔骨机
B.剪刀
C.直尺
D.刮铲 -
单项选择题
圆环型巧克力装饰件过程中，一定要注意观察巧克力的表面，把握好（），如果等到表面变硬时操作就会导致失败。
A.时间
B.温度
C.质量
D.规格 -
单项选择题
巧克力装饰丝卷一般所使用的油纸宽度为（）
A.2cm
B.3cm
C.4cm
D.5cm
