单项选择题
中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。
A.尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯
B.停止操作，迅速退至工作台静候
C.主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务
D.正常服务
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单项选择题
中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。
A.女士优先
B.主人优先
C.先宾后主
D.先宾后主，先女后男 -
单项选择题
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B.根据菜单备足需要更换的餐具数量
C.根据菜单准备相搭配的酒水
D.根据菜单准备好账单 -
单项选择题
中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。
A.桌面装饰以不挡住对方视线为宜
B.桌面装饰只能摆放鲜花
C.桌面装饰只能是一个整体
D.桌面装饰不能重复使用
