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单项选择题
（）的顾客在点菜时，偏好一种小吃，喜好于某一饭菜的风味，或信奉某一餐厅，某一厨师的声誉。
A.从众型
B.炫耀型
C.茫然型
D.习惯型 -
单项选择题
"烧秦皇鱼骨"这道菜肴属于（）菜肴命名方法。
A.强调菜肴造型艺术
B.渲染菜肴奇特制法
C.表达人们良好祝愿
D.寄托人们爱憎情感 -
单项选择题
以下哪种烹饪原料属于高等动物性原料（）
A.软体动物
B.节肢动物
C.两栖爬行动物
D.环节动物
