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单项选择题
油炸肉食品一般分为（）油炸。
A.二段
B.一段
C.三段
D.四段 -
单项选择题
油炸肉食品用油要求（）。
A.无异味、过氧化值低
B.过氧化值低
C.酸价低
D.无异味 -
单项选择题
以下物理现象和滚揉机滚揉机理无关的是（）
A.碰撞
B.粉碎
C.真空
D.翻动
