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单项选择题
细菌在外界环境不利于其生长繁殖时。于菌体内形成圆形或椭圆形的结构，称为（）
A、芽孢
B、孢子
C、包囊
D、囊包 -
单项选择题
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）
A、高糖食品
B、高蛋白食品
C、高脂肪食品
D、高纤维食品 -
单项选择题
鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）
A、组胺
B、胆汁毒素
C、肝脏毒素
D、血液毒素
