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单项选择题
关于食品营养与烹调关系的说法，正确的是（）。
A.通过调配原料能使菜品的营养成分比较全面
B.通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面
C.烹调无法提高营养素的利用程度
D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值 -
单项选择题
家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。
A.食物应分类、整理后冷藏
B.生熟分开，或用保鲜膜包好
C.畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期
D.冰箱应定期清洁 -
单项选择题
建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）
A.烟熏食品脂肪氧化较少
B.烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色
C.烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质
D.烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
