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问答题

简答题

简述蛋白质的主要理化性质。

    【参考答案】

    蛋白质由氨基酸组成,又是生物大分子物质,所以其既有氨基酸的性质,又有其作为生物大分子的独特性质。
    两性电离:蛋......

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