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多项选择题
生焖香肉料理时用的佐料品种繁多，包括（）。
A.芝麻酱
B.豆酱
C.腐乳酱
D.芝士酱 -
多项选择题
红烧大鲍翅在料理过程中要经过（）几道工序。
A.发翅
B.煲翅
C.滚煨翅
D.翅
E.上翅 -
单项选择题
玉兰象拔蚌在准备材料时，不属于象拔蚌处理的工序是（）。
A.把象拔蚌烫一下
B.将象拔蚌撕去表皮
C.将象拔蚌切成片
D.将象拔蚌用调料腌制一会
