相关考题
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多项选择题
宴会菜品的种类有很多，按照温度分为（）。
A.荤菜
B.素菜
C.热菜
D.冷菜 -
单项选择题
配制酒的酒精度一般为（）。
A.4.5%-20%
B.5.5%-30%
C.5.5%-20%
D.20%-30% -
单项选择题
（）又称冷荤或冷盘，是相对热菜而言的，是具有独特风格、拼摆技术性强的菜肴。
A.冷菜
B.主食
C.汤
D.甜菜
