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多项选择题
以下色素中，属于脂溶性的是（）。
A.叶绿素
B.胡萝卜素
C.叶黄素
D.花色素
E.木质素 -
多项选择题
食物中的抗氧化剂包括（）。
A.儿茶素
B.番茄红素
C.花色素
D.虾青素
E.木质素 -
多项选择题
影响果实甜味的因素包括（）。
A.含糖的总量
B.含糖的种类
C.有机酸量
D.糖酸比
E.辣椒素的含量
