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填空题
在餐饮经济活动中，有两类规律在发挥着作用，一是体现市场经济基本特征的一般经济规律，二是（）体现的特殊规律。 -
多项选择题
餐饮行业管理的基本手段有（）。
A.行政手段
B.教育手段
C.经济手段
D.制度手段
E.法律手段 -
多项选择题
我国餐饮业存在一些不可忽视的问题，主要有（）。
A.餐饮企业管理水平低
B.餐饮市场秩序有待整顿
C.餐饮业经营环境亟待改进
D.操作手段相对落后
E.服务质量较差
