相关考题
-
多项选择题
关于哈冰纯白啤，下列说法正确的是（）
A.BBT存储时间≤24h
B.CPT罐存储时间小于3天，大于2小时
C.后稀释前酵母数低于0.1mm/ml
D.清酒罐内存储时间超过24小时需要倒酒至另一个清酒罐 -
多项选择题
什么是RCI、CI、SCI项目？（）
A.RCI项目：又称放行控制项目，指会影响下个工序阶段的生产质量或效率或者在其超出既定限度时会影响消费者感觉的质量/工艺特性。这类指标进入红色区域时是不允许放入下一道工序的。
B.CI项目：控制项目，不会影响下个工序阶段的生产质量或效率或者在其超出既定限度时不会影响消费者感觉的质量/工艺特性。但是，超出既定限度的CI项目表示生产过程中缺乏控制。
C.SCI项目：二次控制项目，不会影响下个工序阶段的生产质量或效率或者在其超出既定限度时不会影响消费者感觉的质量/工艺特性。这些评测通常是按较低频率进行的“抽查”或者是某项参数的二次评测. -
多项选择题
啤酒控制样制备与储存：（）
A.由总部负责每年统一制备控制样
B.由总部负责统一发放到各工厂实验室
C.各实验室须将控制样存放在0-5℃
D.储存每批控制样使用期限1年
