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多项选择题
关于价格弹性系数正确的（）
A.当f＞-1时，说明价格变化对销售量的影响较小，市场求大于供，有利于扩大产品销售，也可以适当调价，以扩大产品销售，增加经济收入
B.当f＞-1时，说明价格变化对销售量的影响最大，市场处于敏感期
C.当f＝-1时，如果各种产品都涨价，提高综合毛利率，客源会大量减少，涨价毫无意义，而且对客人消费心理引起连锁反应，这时要保持价格的稳定性
D.当f＜-1时，如果涨价会引起销售量更大比例的减少，影响销售收入。管理人员应保持价格稳定，最好是适当降价，增强竞争力，扩大产品销售 -
多项选择题
餐饮服务人员的基本素质有（）
A.思想道德素质
B.业务素质
C.心理素质
D.身体素质 -
多项选择题
下列哪些是菜单设计需要考虑的因素（）
A.产品风味
B.成本消耗
C.厨房技术
D.顾客感受
